الوقت المثالي لاختيار التفاح المزروع (Malus domestica) عندما تكون ناضجة ، ولكن ليس بالضرورة أن تنضج تمامًا. على الرغم من أن معظم التفاح يزدهر في مناطق الصلابة النباتية من وزارة الزراعة الأمريكية من 5 إلى 7 ، فإن بعض الأصناف تنمو في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 4 أو مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 10. المناخ هو عامل مهم في نضج التفاح ، ولكن الأساليب العملية هي الأفضل لمعرفة متى يتم اختيارهم.
الائتمان: gpointstudio / iStock / Getty ImagesExperience تساعد في معرفة متى تختار التفاح.ناضجة مقابل ناضجة
سيستمر نضج التفاح الذي وصل إلى مرحلة النضج بعد أن تلتقطها بينما يتحول النشا إلى سكر. التفاح الناضج تماما تتدهور بسرعة. ما لم ترغب في تناول التفاح على الفور ، فاختره عندما تنضج ولكن ليس ناضجًا بشكل مفرط.
درجات الحرارة الدافئة تسريع عملية النضج ، ولكن البرد يؤخر ذلك. يمكنك الحفاظ على التفاح في 40 درجة فهرنهايت لمدة ستة أشهر تقريبا، وفقا لجامعة نبراسكا في لينكولن التمديد.
العوامل العامة
يتراوح موسم التقاط التفاح عادة من الصيف إلى أواخر الخريف. بشكل عام ، تنضج التفاح مبكرًا في المناطق الأكثر دفئًا من المناطق الأكثر برودة ، ولكن الأصناف المختلفة تصل إلى مرحلة النضج في أوقات مختلفة. حتى موقع الشجرة المزروعة يمكن أن يحدد متى تنضج التفاح. سوف تنضج التفاح الذي يتلقى المزيد من أشعة الشمس على الجانب الجنوبي من الشجرة بشكل أسرع من التفاح الموجود على أجزاء من الشجرة التي تتلقى أقل من الشمس.
يمكن أن توفر ملحقات الجامعة في منطقتك تقويمًا عامًا ، ولكن أفضل وقت لاختيار صنف معين يختلف كل عام بسبب الاختلافات في هطول الأمطار والشمس والحرارة.
تحقق من اللون
إحدى طرق الحكم على مدى استعداد التفاح للاختيار هي لون البشرة. حسب نوع التفاح ، يبدأ الجلد باللون الأخضر ثم يتحول إلى لون ناضج غالبًا ما يكون أحمر أو أصفر. في تفاح ماكينتوش (Malus domestica "McIntosh") وهاردي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 4 إلى 7 ، يضيء اللون حول الجذع ثم يتحول إلى اللون الأصفر عندما تنضج التفاح. الفواكه عادة ما تكون جاهزة وجاهزة للحصاد في أواخر الصيف. بعض التفاح الأحمر كلها أسابيع حمراء للغاية قبل أن تنضج ، لذلك لون اللحم هو مؤشر أفضل لهذه التفاح.
عندما تنضج التفاح ، يصبح لون اللحم من الداخل أبيض أو أصفر. كما يصبح الجزء الخارجي من بذرة التفاح بنية داكنة عندما تنضج معظم التفاح.
الضغط والشم والذوق
تفاحة ليست جاهزة للاختيار صعبة عندما تمسكها بيدك وتضغط عليها ، في حين أن التفاحة الناضجة قوية لكن ليست ناعمة بشكل مفرط. تفاحة طرية ناعمة تفوقت بالفعل على ظهورها. تفاحة ناضجة تطور رائحة حلوة لأن محتوى السكر زاد. كما أنها هشّة ومليئة الأذواق وذات أذواق حلوة وليست حامضة.
حاول انتقاءهم
عندما تسقط بعض التفاح الجيد من تلقاء نفسها ، تكون الفاكهة جاهزة تقريبًا. اختبر استعدادهم من خلال معرفة مدى سهولة فصل التفاح عن الفرع. باستخدام تقنية التواء التصاعدي ، حاول اختيار القليل منها. إذا كانوا ناضجين ، فيجب عليهم الخروج بسهولة. لن تنجح هذه الطريقة إذا قمت بتطبيق رش لمنع ثمار الفاكهة.
