يعتبر نبات الأرز (أنواع Oryza) أحد أهم محاصيل الحبوب في العالم وقد تمت زراعته منذ العصور القديمة. ربما يستهلك نصف سكان العالم الأرز كمصدر رئيسي للغذاء ، وفقاً لجامعة بوردو. تتشابه نباتات الأرز في عادة النمو والتشريح مع الأعشاب والحبوب الأخرى مثل الشوفان والقمح باستثناء أنها تنمو في الماء الراكد أو في التربة شديدة الرطوبة. وهي معمرة وستستمر في النمو طالما أنها لا تتجمد ولكنها تعامل عادةً سنويًا لإنتاج الغذاء.
حقل غمرته نباتات الأرز الصغيرةجذور
نباتات الأرز في الصفوفتتمتع نباتات الأرز بنظام جذور ليفية يتكون من كتلة من الجذور الشبيهة بالشعر التي ترسوها في التربة الطينية التي تغمرها المياه عادة من 4 إلى 8 بوصات من الماء. هذه تنبت من العقد على طول الساق سواء تحت الأرض أو فوق السطح. تمتص الجذور الجميلة الماء والمواد المغذية من التربة والمياه المحيطة.
إيقاف
الأوراق والبانيق والسيقان من نباتات الأرزالجذع الشبيه بالقصب المجوف لمصنع الأرز هو هيكله الرئيسي ويمكن أن يتراوح طوله بين 20 و 6 أقدام حسب الصنف. تشبه السيقان القش ولها العقد أقرب معا في القاعدة وبعيدا عن بعضها البعض نحو الأعلى. كل نبات له جذع مركزي يسمى الحارث الأولي. ما يصل إلى 50 ، ولكن عادة ما تنبت أقل من اثني عشر من الحراثة الثانوية من أقل العقد على الفلاح الأساسي. هذا يشكل كتلة كثيفة. ينتشر النبات مع نمو الفلاحين الجدد من العقد القاعدية للأقدمين. سوف تنمو بذرة واحدة عادة ستة أو سبعة فلاحات في موسم واحد.
اوراق اشجار
أوراق الأرز الأخضرأوراق نبات الأرز تنبت من العقد على طول الساق. أنها طويلة وشبيهة بالشريط مع الأوردة الواضحة ، والتي هي نموذجية من الأعشاب. الجزء السفلي من ورقة ، ودعا غمد ، يتمسك الساق. يحمي الغمد البراعم غير المطورة بين الورقة والساق. تتمثل الوظيفة الأساسية للأوراق في إنتاج الطعام للنبات عن طريق تحويل أشعة الشمس والماء وثاني أكسيد الكربون إلى سكريات بسيطة يمكن للنبات استخدامها.
زهور
الايماء نبتة الأرزتنتشر الأزهار الموجودة في نبات الأرز من أعلى الحراثة في مجموعات تسمى الألواح أو سيقان الزهور متعددة الفروع. كل فرع له عدة فروع أصغر تسمى spikelets ، ولكل منها زهرة واحدة. يبلغ طول الأذنين عادةً من 4 إلى 10 بوصات ويمكن أن يحتوي على 75 إلى 150 أو حتى أكثر من spikelets حسب المجموعة المتنوعة. يتم تثبيت الألواح إما على شكل قوس أو زاوية إيماءة بدلاً من وضع مستقيم مثل الأعشاب الأخرى. يتم تلقيح الزهور من الرياح.
بذور
أرز مطحون غير مطحون قبل أن يطحن ويتحول إلى اللون الأبيضبذور نبات الأرز هي الحبوب التي يزرع النبات من أجلها. يستغرقون حوالي 35 يومًا لتنضج بمجرد تلقيح الزهور. بمجرد أن تنضج ، يتم حصاد البذور وتجفيفها. مثل معظم الحبوب ، يجب أن تكون الدرس البذور لإزالة أجسام. في الثقافات الغربية الحديثة يتم ذلك ميكانيكيا. ويتم ذلك في الدول الفقيرة عن طريق مسح أو تجميع السيقان معًا وضربها في أحواض المياه يدويًا.
